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多吃洋蔥降糖降脂又抗癌

洋蔥所含有的前列腺素A是一種較強的血管擴張劑,能夠軟化血管,降低血液黏稠度,減少人體外周血管和心臟冠狀動脈的阻力,增加冠狀動脈血流量,具有降低血壓和預防血栓形成的作用。
 
醫學實驗證明,用乙醇在洋蔥中提取汁液給人服用,可使血糖量降低。洋蔥含有一種抗糖尿病的化合物,類似常用的口服降血糖劑,具有刺激胰島素合成及釋放的作用,同時對人體血管也有保護作用,糖尿病人每餐吃25-50克洋蔥,就能起到很好的降糖效果。
 
洋蔥含有抗血小板凝聚物質,能稀釋血液。改善大腦供血,對消除心理疲勞和過度緊張大有好處。
 
高脂肪食物可引起血液凝塊,洋蔥中的丙基三硫化合物及少量硫氨基酸,能加速血液凝塊溶解。所以,進食高脂肪食物時宜搭配洋蔥(洋蔥是低脂肪、低熱量食物),所含洋蔥精油能抑制脂肪引起的膽固醇升高。
 
洋蔥含有微量元素硒,進入人體可生成穀胱甘肽,具有抗癌作用。研究發現,洋蔥吃得越多,患胃癌的幾率就越低。
 
權威期刊《自然》的最新研究報告指出,洋蔥是能夠防止骨質流失的一種蔬菜。洋蔥預防骨質疏鬆的效果甚至比骨質疏鬆症治療藥品降血鈣素(一種調節血中含鈣量的激素)還要好。研究人員認為,想要利用洋蔥保健的人每天吃200克-300克的洋蔥,就能預防骨質疏鬆症。生吃洋蔥或榨汁喝,更能發揮多種神奇功效。
 
此外,洋蔥中具有特殊香氣的植物殺菌素有抑菌和防腐作用,對痢疾桿菌、大腸桿菌所致的腸道傳染病有防治效果。
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膳食平衡比吃燕窩更能提高免疫力

專家指出,有些名貴食物確實難以找到替代品,不過,這類食物的營養價值也不應被高估。這類食物價格被推高的因素,恐怕與資源稀缺、獲取困難帶來的心理需求以及文化影響關係更大愛樂維
 
  例如在中國民間素有“美容滋補佳品”美名的燕窩,備受女性喜愛。燕窩的蛋白含量約為50%,所含的膠原蛋白中,羥脯氨酸含量較高,並含有珍貴的唾液酸。“羥脯氨酸含量的高低,常被人們作為評價膠原蛋白質量好壞的標準。”專家說,人體可合成各種蛋白質,通常認為有八種氨基酸是人體必需的,羥脯氨酸並不在其列,可以從其他氨基酸轉化而來,只不過合成量較低。在蛋白質含量較高的食物中,肉類所含的是動物蛋白,含量為10%~20%,雞蛋所含動物蛋白約為12%,大豆的蛋白質含量最為接近,也僅有36%,但屬於植物蛋白。蓮子、白木耳所含的也是植物蛋白懷孕營養補充品
 
  至於人們熱傳的“燕窩富含多糖體,可增強免疫力”,被拿來比較的白木耳、蓮子等也被認為“富含多糖體”,專家指出,如果按照這個思路,只要做到膳食平衡,每日攝入的各種營養素都達標,那麼我們吃的所有食物都有提升免疫力的作用。
 
  “名貴食物再好,一天只吃一點點,只能起到錦上添花的作用,而不能作為日常營養攝入的‘主力軍’。”專家指出,在營養攝入方面,人們最常犯的錯誤莫過於,一邊不遵照“膳食寶塔”的基本要求,沒有做到膳食平衡,基本的營養元素都還沒有達標,一邊卻盲目地進補,從而導致營養失衡,出現營養不良懷孕營養補充品

大蒜的各類做法有什麼營養優勢

家常烹調中,大蒜是必不可少的佐料。一道菜加入蒜末、蒜片、蒜瓣,就能增色不少。大蒜的各類做法有何營養優勢?下麵特邀專家詳細解讀。
 
發芽營養翻倍。一提到發芽,大多數人認為“這東西沒法吃了”。但是只要蒜瓣本身沒有發黴變色,發芽的大蒜是能吃的。研究發現,發芽大蒜的抗氧化效果比新鮮大蒜更高。剝開發芽的大蒜,會看到中間產生了蒜的綠色嫩苗。綠色嫩苗從蒜瓣中長出來之後,就是蒜苗這種綠葉蔬菜。若將蒜苗放在加水的盤子裏,不僅能給廚房帶來綠植的美感,還可以代替蔥花做調味品。把蒜苗種在土裏繼續生長,葉子長大後就叫做青蒜。吃不慣大蒜瓣的人可以直接食用蒜苗,蒜苗的維生素含量超過大蒜瓣,也有一定的殺菌能力。FoodWise引進了NATUIR-A的豆奶牌子的不含糖豆奶完全不含有糖份,令食用者吃起來更加放心。此外該品牌的豆奶口味也滿足了不同消費者對於豆奶的需要。
 
發酵黑蒜口感好。經過發酵製成黑蒜後,大蒜的水分會降低50%左右,糖分和氨基酸會明顯增加,B族維生素含量也上升。大蒜顏色由白變黑,是因為長時間發酵和保溫之後發生“美拉德反應”。此時大蒜素已經降解,而多聚果糖等成分被分解產生果糖,增強了甜味,故而黑蒜口感綿甜,不再有辛辣味,腸胃怕刺激的人群也能食用,更不用擔心會有口氣,非常受年輕人歡迎。但關於盛傳的“黑蒜降三高”“黑蒜提高免疫力”之類說法不必太當真,如果日常吃黑蒜的數量不大,較難達到這些功效。
 
醃著吃促消化。北方有醃漬大蒜的傳統,臘八蒜、糖醋蒜等都是人們喜愛的做法,它們能保留大蒜中的所有礦物質成分,而且能在很大程度上消除蒜辣味,不過其殺菌作用與生大蒜比會降低。中國農業大學食品科學與營養工程學院趙廣華教授研究發現,糖醋蒜的提取液中含有抗氧化活性,對癌細胞有一定的抑制作用。家庭製作糖醋蒜時要採用釀造醋泡制,如果加一點糖,味道會更鮮美。臘八蒜泡制後會變綠,這對人體無害,還具有一定的抗氧化作用。這兩種製作方式都具有解膩和促消化的作用,很適合搭配肉類食用。
 
生吃最保健。眾所周知,大蒜能殺菌消毒,還有開胃助消化的作用。完整的大蒜含有蒜氨酸和蒜酶,當大蒜被碾碎後,這兩種成分就會相互作用,產生大蒜素,它是大蒜獨特辛辣風味的主要來源。此外,大蒜中的微量元素硒含量很高,適量攝取硒元素有輔助抗癌的功效。搗碎生吃大蒜可以有效保留大蒜素,殺滅細菌和病毒。但大蒜本身辛辣,每天生吃不宜超過2~3瓣,有胃潰瘍、腹瀉或正在服藥的人忌食。飲用牛奶生怕每天在發胖?不用怕,我們可以換成沒有乳糖和膽固醇以及反式脂肪酸的Natur-a豆奶米奶產品,Natur-a產自於加拿大,已經獲得了多個國家的認證。
 
燉著吃去異味。煲湯、燉肉,特別是燉豬肚、大腸時,很多人習慣放進幾瓣蒜,這可以起到去除食材異味的作用。大蒜先煸香,再和其他食材一起翻炒,然後加水燉煮。燉煮之後,食材的異味已經去掉,燉煮後大蒜素已經分解,口感不辣,甚至有甜味。這是因為辣味的大蒜素轉化成了甜味的含硫物質,增加了湯汁的鮮甜味。這時大蒜是用作調味品,不用考慮久燉後維生素損失等問題。
 
燒烤去辣味。孜然大蒜、炭燒大蒜外焦裏嫩,口感香糯綿軟,燒烤出來的大蒜幾乎沒有辛辣味,吃了之後不會口氣發臭,非常受年輕人歡迎。不過,高溫燒烤之後,大蒜中的大蒜素消失殆盡,失去了殺菌效果,但能保留其中的礦物質成分。燒烤時,一定要帶蒜皮燒烤,火不能太旺,否則容易將大蒜燒焦,產生致癌物。選擇Otelia 脫殼亞麻籽,除去了外殼製作成麥片一樣的,可以直接跟麥片一樣泡來就可以吃,又完全保證它的營養價值,並且作用比普通的麥片營養價值更加多,可謂是家庭健康護航的最佳選擇。
 
爆炒熗鍋香味足。大蒜素非常“怕熱”,一旦遇到高溫加工,殺菌作用就會大打折扣。因此,不能指望炒菜中的蒜蓉能幫助殺滅有害細菌。但大蒜在油煎時會有濃郁的香味,特別是會給蔬菜類食材帶來令人食指大動的美食感。和蔥相比,把大蒜煸炒出香氣需要較高的油溫,通常在大蒜粒表面發黃的時候才有最好的味道,這是因為香氣產生的主要原因是“美拉德反應”,同時伴隨著顏色發黃變深的過程。不過,油溫過高也會令蒜茸焦糊,產生有毒物質並影響成菜品質。

別以為自己,樣樣都行

有一個小孩,父親要求他學拉丁文。

一個月後,小孩覺得那玩意兒真無聊,學得頭昏腦漲隆胸

終於,他忍不住對父親說:“我實在不怎麼喜歡拉丁文,我是不是可以換件別的什麼事情做?”

“好啊!”父親爽快地一口應允,“我的農場正需要一條灌溉渠道,你幫我挖水溝吧。”

於是,小孩真的到父親的農場去挖水溝。可是,拿慣筆的人,怎麼也拿不慣鍬。

第一天晚上,小孩整個身子又酸又痛,疲憊不堪,他特別後悔,然而他不願意就此低頭服輸。於是,他咬緊牙關又堅持了一天。到傍晚時,小孩已經累得彎下了腰,他不得不承認:“疲憊把我所有的傲氣都吞沒了王賜豪。”

第三天一大早,小孩又重新回到了課堂上。

不同的是,他的態度比以前要端正數倍,學習也變得刻苦勤奮。

小孩長大後,榮任美國第一任副總統,其後接替喬治·華盛頓成為美國第二任總統,他就是約翰·亞當斯。

必須承認人有所長,也有所短;人有所能,也有所不能。如一味自以為樣樣都行,實際上恰恰是不自量力,結果什麼也幹不好。

現在同學們都還在學習階段,將來能做好什麼擅長做什麼都是未知數,所以多嘗試未嘗不是件好事。但是,嘗試做什麼,得由自身條件來決定,不要單純憑自己的好惡去選擇,否則很可能會浪費時間浪費精力高壓通渠

美聯儲加速緊縮 黃金將見風使舵

在分析師們看來,黃金短期內或將繼續遭受打壓,因美聯儲收緊貨幣政策令市場承壓。
在動盪的一周過後,黃金徵收與三周低位附近。COMEX8月黃金期貨收漲1.90美元,漲幅0.2%,報1256.50美元/盎司,但上周累跌1.2%,連續兩周收跌。
白銀(16.52, 0.02, 0.12%)市場也連續第二周收低,上周勢將收於17美元/盎司這一關鍵關口下方。7月白銀期貨最新交投於16.45美元/盎司,較前一周下滑逾3%。
儘管價格走勢疲弱不堪,但市場上依然有一些樂觀聲音,因在美國經濟復蘇開始顯示出動能衰退跡象的情況下,市場懷疑美聯儲是否能激進加息。
美聯儲加息25個基點並意外釋放出鷹派傾向的同一天,美國公佈的零售銷售和通脹數據表現疲弱。零售銷售連續四個月令市場失望,而核心CPI數據則跌至兩年低位。
“鑒於近期數據的表現,市場在相信美聯儲前景方面有些猶豫,”盛寶銀行大宗商品策略主管OleHansen指出。
Hansen認為,金市處於“觀望模式”,因衰退跡象未能完全消失。
IncrementumAG基金經理、InGoldWeTrust報告的作者Ronald-PeterStoeferle也認為衰退風險正在增加,他指出隨著10年期和兩年期美債收益差收窄,短端收益率曲線趨平。這一利差正處於2016年8月以來最低水準。
“眼下,市場將相信美聯儲前景,黃金將承壓,”他說道,“在市場意識到衰退擔憂未離去時,黃金將獲得動能。”
美聯儲預計今年加息更多次,但市場並不買賬
儘管耶倫主席表示,美聯儲今明兩年處於繼續加息軌道之上,但市場並不情願提高其預期。
根據CME,美聯儲聯邦基金期貨預計9月份再加息一次的概率僅為16%,市場認為今年底再加息一次的幾率為45%。
加息預期自上周早些時候的逾一個月低位略有上升,但仍然位於關鍵水準下方。歷史上,美聯儲從未在加息概率低於50%的情形下加息。
除了利率預期處於低位之外,Hansen指出10年期美債收益率真維持在11月初以來最低水準附近。他指出,低收益率料將繼續支撐黃金。
“我認為我們正進入機會區域,投資者可以重建其黃金頭寸,”他說道。
股市仍是黃金的勁敵
儘管金市上仍存在一些樂觀情緒,但並非沒有風險。分析師們指出,只要股市繼續交投於紀錄高位附近,黃金恐難以突破1300美元/盎司關口實德金融
“目前,我認為黃金的最大機會成本來自股市。只要股價仍處於高位,黃金就會繼續掙扎,”Stoeferle稱。
不過,他補充道,日益增長的衰退風險和疲弱經濟數據料將令股市承壓。
關注水準
從技術圖表上可看出黃金的韌性,因迄今為止金價(1246.30, -0.40, -0.03%)仍維持在200日移動均線1250.10上方。
“空頭顯然需要收於支撐下方才能敞開跌向近期通道底端1230趨勢線的大門,”iiTrader分析師們說道,“多頭看似將收復50日移動均線1264.20,這將使得黃金處於軌道之上,保持其建設性。”
DragonflyCapital創始人GregHarmon警告稱,200日移動均線失守將只是時間問題,不過,他認為黃金在5月低位1220附近存在強勁支撐實德金融集團
他補充道,跌破這一水準將使得黃金下看1200重大目標,其可能你會威脅到黃金的長期上升趨勢。
“金價只有堅定升穿1300美元才能改變短期跌勢。”
Hansen表示,儘管黃金存在下滑風險,但只要維持在1190上方他就仍對黃金持樂觀預期。
本周重要事件
本周美國經濟日曆相對清淡,不過本周初將迎來多位美聯儲官員講話,如委員們重申耶倫的鷹派基調,其可能會給黃金帶來進一步風險。
本周將亮相的官員包括紐約聯儲主席杜德利、芝加哥聯儲主席埃文斯,他們均將於週一發表講話。副主席費希爾和達拉斯聯儲主席柯普朗將於週二發表講話。
經濟數據方面,美國將公佈5月成屋和新屋銷售數據以及6月製造業初值支付寶 香港

文章轉載:http://finance.sina.com.cn/money/future/indu/2017-06-19/doc-ifyhfpat5289819.shtml

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